gluten
Bardzo często spotykaną chorobą jest alergia na gluten. Polega ona na tym, że organizm nie toleruje białka zawartego w zbożu, jakim jest gluten. W zależności od wieku osoby cierpiącej na taką chorobę alergia na gluten objawy ma zróżnicowane. U dzieci najczęściej są to krosteczki , a także różne zmiany skórne, lecz także reakcje ze strony układu pokarmowego. U dorosłych zazwyczaj biegunka, bóle brzucha oraz różne reakcje układu pokarmowego. W przypadku zaistnienia takiej alergii potrzebna jest dieta bezglutenowa. Nie możemy jednakże samodzielnie jej stosować i musimy się skontaktować z lekarzem. Chorobą , podczas której pojawia się nietolerancja glutenu jest też celiakia, która często mylona jest z uczuleniem na ten składnik pokarmowy.
dieta bezglutenowa
Celiakia objawy ma zbliżone do uczulenia i są to bóle brzucha ogólne osłabienie organizmu, obniżenie apetytu lub apatia. Podejrzewa się, iż jest to dolegliwość genetyczna. Polega na nietolerowaniu białka roślinnego. Choroba ta występuje tak u dorosłych jak i u dzieci. Zawsze przy nietolerancji glutenu potrzebne jest zastosowanie stosownej diety i wyizolowanie z niej substancji uczulającej.